נושא הפרוייקט
מספר פרוייקט
מחלקה
שמות סטודנטים
אימייל
שמות מנחים
חקר עבודה בקטיף תפוחים
Work Study of Apple picking
תקציר בעיברית
פרויקט זה הוא פרויקט מחקרי העוסק בסימולציה וניתוחי רגישות עבור מודלים כלכליים של קטיף תפוחים, והוא מהווה חלק מפרויקט גדול יותר של מכון וולקני. מטרת הפרויקט של המכון היא פיתוח מערכת תומכת החלטה אשר תסייע לחקלאים לקבל החלטות בהקצאת המשאבים שלהם בעת עונת הקטיף. ענף החקלאות בעולם מתמודד עם בעיית מחסור בכוח אדם, דבר אשר יכול להוביל למחסור ביבול חקלאי ועקב כך לעלייה ברמת המחירים הכללית במשק. ניתן לנתח ולהבין את גורמי הבעיה על מנת לייעל אותה בעזרת איסוף נתונים בשטח במטעי התפוחים בעת הקטיף ופיתוח מודלים כלכליים. אחת הדרכים לבחון את איכות המשתנים במודל היא בעזרת ניתוחי רגישות. ניתוח הרגישות מספק למשתמשים במודלים הללו כלים להערכת התלות והחשיבות של כל קלט בקביעת הפלט. כדי לבצע את ניתוח הרגישות היה צורך ליצור את מרחב הקלטים האפשריים על כל צורותיו ואת הפלטים המתאימים. נתונים אלה נבנו בעזרת סימולציה, אשר מתבססת על שיטת מונטה קרלו, ורצה מספר רב של פעמים עד התייצבות. כל פרמטר במודל נדגם מההתפלגות המתאימה לו. חלק מההתפלגויות היו קבועות וידועות מראש וחלק דרשו ביצוע ניסוי וחישוב. הניסוי התבצע במטעי קיבוץ אורטל ברמת הגולן והתרחש במשך 3 ימים, בחודש ספטמבר 2022, בעונת קטיף תפוחים מזן "זהוב". במהלך הניסוי נעשה איסוף נתונים באינטרוולים, חקר רב תצפיתי ודיווח תצפיות. מהדגימות שנאספו חושבו קצבי מילוי המכלים והותאמה להם התפלגות. הסימולציה מתייחסת לשלוש שיטות קטיף: סולם, במות קטיף ומשולב (כולל בתוכו את שתי הטכניקות במקביל). בפועל, שיטת הקטיף בעזרת במות בלבד לא עובדת בפני עצמה, אך העבודה מאפשרת לבצע חקר לגביה ובהתאם גם לקבל תובנות חדשות אודות מצב זה. המודל הכלכלי הנבחן מחשב שני מדדים עיקריים: עלות הקטיף, יצרנות (כמות המכלים הנקטפים). בנוסף חושב, מדד "עלות מילוי מיכל", אותו ירצה החקלאי למזער. משוואות המודל כוללות בתוכן פרמטרים רבים. חלקם ניתנים לשינוי וחלקם לא ומגוון הקומבינציות אותו ניתן ליצור הוא גדול. כדי למקד את ניתוח הפרויקט נבחרו שאלות עליהן יכול החקלאי לעמוד בצומת ההחלטה, נוצרו גרפים מתאימים אשר עונים על הצורך, בוצעו ניתוחים בהתאם. בבחינת שיטות הקטיף "סולם" ו"קטיף משולב" נמצא כי הגדלת מספר ימי העבודה מגדילה את העלות ואת היצרנות ביחס דומה, ועל כן לא משפיעה רבות על המחיר למיכל. באופן דומה גם הגדלת מספר העובדים לא מביאה בשיטות אלה לעליה משמעותית, אך קיים שוני בכמות הפרי שלא נקטף. באשר לשיטת "במות קטיף", הוספה של עובד בודד מביאה לעלייה של כ-20 ₪ ב"עלות מילוי מיכל". זוהי עליית מחיר גדולה ומשמעותית עבור החקלאי. נעשה חקר על המודל וניתן יהיה לחקור גם את היצרנות אל מול איכות הפרי הנקטף.
תקציר באנגלית